Avokado är en av världens bästa grejer. Choklad likaså. Plättar/pannkakor är alltid lika kul att äta. Dessa tre i kombination blir så himla gott - och nyttigt! Och så är det superenkelt att göra.

För två personer

En större mogen avocado (eller kanske 1,5-2 små)

1 ägg

1 tsk bakpulver

2 msk kakao

1 tsk kanel

1 krm salt

Ev 1 msk socker/honung

1,5 dl yoghurt/keso (eller hälften av varje)

0,5-1 dl mjöl av valfritt slag

Ev. hackad mörk choklad

Mosa avokadon i en bunke. Det gör inget om det blir några större bitar kvar. Blanda ner yoghurten/keson (vilket du nu valt), kakao, bakpulver, salt, socker/honung och mjöl (och den hackade chokladen). Kläck sedan i ägget och blanda allt ordentligt. Grädda sedan på medelvärme i ett plättjärn eller klicka ut cirka matskedsstora plättar i en stekpanna.

Tips på tillbehör:

Bananslantar + vaniljyoghurt (eller naturell yoghurt/keso med vaniljpulver) och kokos.

Testa att mixa en banan, två matskedar yoghurt/keso och en matsked (osötat) jordnötssmör.

Vispad grädde blandad med yoghurt eller keso + hallon.

Banan, jordnötssmör, hallon och jordgubbar är ju givna kombinationer med choklad. Så välj och vraka och hitta på!

Inspirerad av receptet härifrån.

Och detta går att utveckla och leka med i evigheter (som med alla recept!) Så stirra er inte blinda på det jag skrivit ovan utan låt er bara inspireras av det; gör nyttigare, onyttigare, sötare, mer, mindre och ta så mycket av allt att det blir en tjock smet.